蛋糕粉做蛋糕胚需要放酵母吗(蛋糕粉做蛋糕视频教程)

蛋糕粉做蛋糕胚需要放酵母吗(蛋糕粉做蛋糕视频教程)

一、蛋糕粉做蛋糕胚需要放酵母吗

1、蛋糕不需要酵母粉，酵母粉只是在做面包或者馒头之类的时候采用。蛋糕主要是靠打发蛋清或者黄油以及加入泡打粉之类的来使它蓬松。

2、不用，面包是一定要，蛋糕不都需要。给你两个配方。 蛋白6个，糖140g，低筋粉65g，淀粉10g，盐1g，醋适量 蛋白打至呈鱼眼泡状，加盐，加几滴白醋，分三次加糖，打到湿性发泡。 低筋粉和玉米淀粉过筛后倒入蛋白中。 把面粉和蛋白搅匀倒入模具。

3、不用，蛋糕一般考打发蛋白/全蛋来让面糊发起来，有时候需要添加适量泡打粉。做面包会用到酵母。

4、做蛋糕不可以用发酵过的面粉。做馒头和面包可以用发酵过的面粉，做蛋糕一点酵母都不需要，可以放点泡打粉，只要把蛋清打发透彻，够蓬松就可以了。

5、小苏打和泡打粉区别不大，都是为了使蛋糕发起来，变得篷松，酵母是蒸馒头用的，需要一定时间才能起作用，如果把材料混合后就直接烤，酵母都被烫死了，就不起作用了

二、蛋糕粉做蛋糕视频教程

1、用料 鸡蛋 4个 盐 1勺 糖 1小碗 牛奶 250ml 面粉 1斤 油 1小碗 自制简单蛋糕的做法 按量打蛋，蛋清分离自制简单蛋糕的做法 步骤1 三根筷子准备打蛋清自制简单蛋糕的做

2、原料： 1、鸡蛋4只； 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）； 白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子） 3、白醋少许，香草糖和

3、家庭自制蛋糕 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器

4、微波炉蛋糕的做法，可以看下 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤：

5、方法/步骤 1 将其中一盒巧克力味预拌蛋糕粉包装打开，将其中的预拌蛋糕粉倒入容器。 2 加入鸡蛋（一个），清水（80ml），以及蛋糕专用油。