湘菜菜谱大全特色菜(湘菜最流行的经典菜做法)

湘菜菜谱大全特色菜(湘菜最流行的经典菜做法)

一、湘菜菜谱大全特色菜

1、湖南菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。

2、干锅湘之驴新派小炒肉钵子娃娃菜湘味桂鱼仔手撕小鳖湘水牛蛙干锅啤酒兔金牌手撕鸭钵子扁豆老黄瓜烧鳝鱼湘味鲍鱼仔擂辣椒荷包蛋霸王鱼头衡山云雾笋

3、回锅肉：这个我觉得最简单，容易做把猪肉现用水煮熟*（加葱姜同煮），切片，与洋葱、胡萝卜、木耳一起炒，就OK了，最好再加点干的红辣椒，简单吧！

4、要我教你不咯！·开屏柴把桂鱼做法（湖南菜） [2007-6-21] ·黔味大虾做法（湖南菜） [2007-6-21] ·清汤琵琶虾做法（湖南菜） [2007-6-21] ·砂锅螃蟹做法（湖南菜） [2007-6-27] ·酸辣狗肉做法（湖南菜） [2007-6-21] ·组庵鱼翅做法（湖南菜） [2007

5、经典湘菜——香辣虾的做法 风味特色： 从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。

二、湘菜最流行的经典菜做法

1、经典湘菜——香辣虾的做法 风味特色：从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广

2、本人就是湖南人，我在深圳和朋友一起出去吃饭都是湘菜馆.吃了十几家。发现菜的品种都是大同小异。关键是要有自己的拿手重头菜。

3、湘菜是以干辣为主。比如：香辣鱼片，农家小炒肉。还有一些我也记不清了，我在一个叫一合酥菜谱网的网站上看了些，做的步骤和照片都有，可以去看看。

4、子姜剁椒嫩肉片 一、原料 主料：猪里脊肉200克。 配料：子姜100克，青蒜25克。 ... 香油10克，湿淀粉15克，鲜汤50克。

5、一、原料：肘子肉500克，酱油15克.精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。